黄瓜应该怎么腌好吃?

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黄瓜是生活中常见的蔬菜,脆爽可口,清淡入味,无论是直接吃还是做配菜都合适。很多人喜欢吃咸菜,那就试试这道黄瓜咸菜吧! 食材准备: 黄瓜、胡萝卜、花椒、干红辣椒、生抽、白糖、白醋、大蒜、小米椒 第一步:处理食材,将黄瓜清洗干净后去掉头尾用刀拍碎,再把胡萝卜清洗干净切成细丝,干辣椒切段去籽,大蒜去皮切粒,小米椒切开 第二步:锅里加入清水,放入切好的胡萝卜和干辣椒段,再加入适量食盐,烧开之后转小火煮10分钟左右,捞出浸泡在凉水中备用 第三步:重新起锅烧油,油热之后下花椒炸香,再下入切好的小米椒和大蒜爆香,然后倒入调好的酱汁,小火煮5分钟出香味 第四步:将调好味的酱汁浇到处理好的黄瓜上,用手轻轻抓拌均匀,使每一根黄瓜都能沾染上香味四溢的酱汁,然后盖上盖子或保鲜膜腌制2个小时以上 注意:这道菜最好选用新鲜的嫩黄瓜,老黄瓜的口感会过于绵软,不太适合。 食用之前可以轻轻搅拌一下,使菜品更加入味。

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