苤蓝菜怎么腌制好吃？
准备材料： 苤蓝、酱油、辣椒油、食盐、白醋 做法步骤： 第一步，清洗并削去大头（可以留着做其他美食） 第二步，切成丝状 第三步，加入1勺食盐，搅拌匀了，放置半小时以上，出水分（这步很重要，盐的分量可以根据个人喜好来放，我放的是大概500g的苤蓝放4-6g左右的盐，味道应该是咸淡适中的） 第四步，加入2勺生抽+3勺陈醋+1勺白砂糖，拌匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡一夜就可以吃了。（不喜欢吃太酸的，可以少放点醋哦，我喜欢酸辣口味的所以放了好多白醋和辣椒油）
小贴士： 1.用刀切的时候最好带上手套，以防刀割伤； 2.用盐腌的时候，手不要直接接触食盐，以免被伤害； 3.泡的时间可以根据自己的喜欢来决定，不过我个人建议还是不要太久了，免得口感太酸。 这道小菜的做法是不是很简单呢，喜欢吃咸菜的朋友赶紧动手做起来！ 小贴士：因为我自己很爱吃酸菜鱼，所以在制作这道腌苤蓝时加入了少量酸菜，如果喜欢重口味的朋友可以在里面加入少许郫县豆瓣酱噢~