圩头怎么煮粥好吃？
粥是汉族传统美食，最早记载于汉代崔寔的《四民月令》 其中正月“种稻”、二月“耘田”、三月“浸种”、四月“垦种”、五月“除草”有“煮其谷为粥”的说法。可见当时人们已经懂得通过控制温度、时间把淀粉转化为糖，再通过加水稀释，最终制成又软又烂的粥了。 而到了宋代，煮粥已经成为民间家常便饭。林洪在《山家清供》中就有记载，说是他用鸡汤和粳米熬成的粥，加了山药、莲子、芡实、桂圆肉，香甜可口，别有风味。
其实用现代的观点来看看，这粥做得挺合理的嘛！食材包括米、水、辅料（山药等）经过加热变成米饭，再经冷水浸泡，打成浆，煮熟就变成了软糯香甜的粥了。
不过最让我满意的还是我妈做出来的糯米饭和八宝粥。先说糯米饭吧，把糯米泡软后放入锅中蒸熟，加点白糖蘸着花生酱吃，那香气啧啧，现在回想起来真是让人直流口水啊！再说说八宝粥，我小时候最盼望的就是妈妈做八宝粥，因为里面会有我最爱吃的红豆沙，还有花生米、红枣等等，喝一口热乎乎的，胃里那叫一个舒服呀~ 后来出去读书和工作，也尝试过各种粥的做法，杂豆粥、青菜粥、瘦肉粥…… 杂豆粥是把多种豆子一起熬煮而成的，有黄豆、绿豆、黑豆、青豆、大米等等，味道相当不错哟；青菜粥是有青菜、香菇、胡萝卜一起熬制的，清香怡人；而我最喜欢的还是瘦肉粥，在锅里慢慢煲熟，粥里透着淡红色的瘦肉块，看起来就很有食欲，而且越熬越稠，最后会呈膏状，非常美味。
要说最好吃的，还是要数我妈做的。每次回家我妈都会给我做上两份，一份给我带走，一份留在家里给我下次回来再吃。我现在还记得，在我上大学的时候，每回收到我妈寄来的包裹，打开来就是一碗热腾腾的粥，顿时幸福感爆棚啊！