青岛哪种咸鱼煎着好吃？
作为在胶东半岛生活了五十多年的人，我对于鱼的味道还是颇有研究，今天就要给大家推荐一种来自青岛的特色咸鱼——鲅鱼！ 可能大部分人没有吃过鲅鱼，其实它的味道是非常好的，而且做法很多，可以炸着吃、炖着吃，也可以蒸着吃，今天我给大家推荐一个家常做法——煎鲅鱼，非常简单快捷又美味的做法，让你吃得饱饭。
准备食材：
新鲜鲅鱼一条（约500克重），葱姜蒜适量，面粉半碗，食盐少许，食用油适量。
制作过程：
1.将鲅鱼处理干净后，沿脊背用刀划开，取出内脏，冲洗干净后控干水分，再用刀剁成小块；
2.在鱼肉块中放入葱姜蒜、食盐和料酒，抓拌均匀后腌制一个小时左右；
3.取一个盘子，在上面铺上葱段姜片，把腌好的鱼肉块铺在上面，入锅大火蒸制8分钟左右即可出锅；
4.另起锅烧油，油温六成热时，将鱼块裹上一层薄薄的面粉，放入锅中煎熟即可。 这样一道酥脆金黄的煎鲅鱼就做好了，咸香入味，唇齿留香~
如果你也在寻找好吃又营养的海鲜，不妨买一些鲅鱼尝尝哦～