怎么烙肉馅饼好吃？
2.用勺子背面刮去表面浮沫，再用清水冲洗干净 3.加入鸡蛋、香葱末、盐、糖、生抽、老抽，用筷子充分搅拌均匀； 4.加入适量色拉油或者玉米油，继续搅拌至馅料均匀、松软；
5.和好的馅儿静置一段时间，使其入味儿（我通常晚上和好肉馅儿，第二天再烙） 6.擀面杖擀开面糊，尽量薄一些，不要太软了！
7.在面糊上涂上一层植物油，不要太多噢~ 8.盖上一层保鲜膜，留出一个口子透气 9.电饼铛预热，抹一层油，将面糊放进去，盖上盖子加热约10分钟左右就可以了～（可以根据自家电饼铛的功率大小调节时间，我的是1200W，温度调至60°C，时间调至10分钟。）
Tips： 在和面的时候，如果面粉吸水不够，可以适量添加温水；如果面团太干，就添加少量的牛奶。 和好面团之后，记得要给面团“醒”一会，等它“舒展舒展筋骨”，这样擀出来的饼才会劲道。 我用的是家用豆浆机打浆的那个过滤网，代替擀面杖，效果不错哒～你也可以试一下～ 烙制的过程中，如果面饼鼓起，说明里头空气充足，很酥脆，很好吃；如果还是有点凹陷，就说明里面还没熟透，需要继续烙制。 刚烙好的饼最好别直接吃，放凉后会更好吃！