什么土炉煲好吃？
作为一个在广州生活了7年的潮汕人，以我对广州和潮汕两地粥品的了解，要评价一个砂锅粥好不好吃，有以下几点因素：
1、原材新鲜是不变的道理；
2、米的好坏决定了粥底是否够鲜甜；
3、配料能否与粥底完美融合，去腥提香；
4、火候的掌握能让食材的营养释放得更完全，也才能让口感达到平衡；
5、最后的勾芡也是有讲究的，淀粉的质感直接影响了粥的口感；
6、最后趁热享用，才是对一碗好粥最基本的态度。
因此按照这个标准来衡量，我认为陶陶居的砂锅粥并不能排进前3名（毕竟价格摆在那）。 不过作为广东老字号的陶陶居也在努力进步中，之前去的时候，看到他们在改进配料和火候上的不足之处。如果题主实在很关心这个问题的话，可以拿自己的标准去检验一下。
不过话说回来，论性价比，还是自家的砂锅最合算。。。
以下附上几个自己在家用砂锅煮的粥的做法，仅供参考。 用砂锅煮出来的粥，会有一股浓郁的砂煲香味，这味道不是每家砂锅都能闻得到的，这也是砂锅区别于电饭煲、电炖锅的最大不同之处吧。 把淘洗干净的米放入锅中，加入足够多的水(水量一般按米的厚度来确定)，盖上盖子焖煮。 等米开花后，就可以根据自己的口味下配料了。我喜欢在粥里加一些瘦肉或者海鲜，再来点香菜、香葱就更好啦~ 最后煮熟出锅，记得一定要趁热喝哦。热腾腾的砂锅粥，搭配茶点一起，是早餐的不二之选呢～