虾长什么炒好吃？
油焖大虾，咸鲜香嫩，微辣不腻。 食材准备：虾、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、啤酒、蒸鱼豉油、生抽、老抽
步骤一：锅中倒入少许色拉油，放入一大把花椒，小火炸至变黑变枯后，将锅中的油脂过滤掉，留下花椒备用（炸花椒的油可以留着后面炖菜用）。
步骤二：把大虾清洗干净，剪去虾须和虾爪后放入碗中，加入少许胡椒粉、食盐拌匀腌制15分钟。（这一步也可以让虾更入味儿）
步骤三：准备好辅料，大蒜切片，生姜切丝，葱切成小段。
步骤四：锅中热油，下入八角、桂皮、香叶爆香，然后把所有的香料捞出来丢弃。 （这一步是为了去除香料表面的灰尘和腥味，不要怀疑香料的味道，它才是好吃的关键！）
步骤五：转成大火，倒入处理好的大虾，迅速翻炒均匀至变色。
步骤六：调入2勺生抽+1勺老抽+2勺蒸鱼豉油，再把先前炸过的花椒倒入其中，翻匀后继续焖3-5分钟左右。然后开盖，撒上葱花和白芝麻点缀即可出锅~