生玉米怎么储存好吃？
夏天到了，应季的蔬菜很多，但要说最畅销、老百姓最喜欢的，那还得是玉米。玉米不仅口感好，营养价值也十分丰富。但是鲜玉米水分大不易储存，那么怎么存起来让玉米放的时间更长呢？ 想要知道如何保存好玉米，得先弄清楚导致玉米变坏的罪魁祸首是谁。
其实导致玉米发霉变质的真凶叫做玉米穗虫。这种虫子主要寄生在玉米的幼芽和嫩叶上，并以此为食。当玉米穗虫啃食玉米时，它们必然会破坏玉米的细胞组织，从而引发玉米霉变或发芽。 而生活中我们常见的发霉变质，多是由于细菌滋生引起的。要防止玉米变质，就要从抑制细菌入手。所以，如果想要延长玉米的保质期限，就必须从消灭细菌和预防细菌入侵这两方面着手。
首先，我们从外观上就能简单辨别新不新鲜，如果看到玉米粒上有斑点的，说明已经不够新鲜了，这样的玉米最好别买！ 其次，我们要挑选包裹紧密、没有破损的玉米，这样可以最大程度保证玉米受到细菌的侵袭。 最后，我们在清洗玉米时，最好不要直接把玉米放在水龙头下冲洗，以防细菌进入玉米中。
既然购买、存放都有讲究，那烹饪方式也应该很有讲究吧！ 其实并没有，要想保持玉米的营养，烹饪方式反而越简单越好，最好是清水煮玉米，这样能最大限度的保留玉米的营养价值。如果不想吃生的，用高压锅炖半小时左右也能将玉米中的营养物质释放出来。 但如果是陈粮，而且你已经发现玉米粒发干发脆，那就需要花点心思处理一下再烹调了。
你可以将玉米放入蒸锅蒸熟后，再将玉米粒磨成浆，加入白糖调匀，然后上笼屉蒸5分钟左右，就会变回软糯香甜的好滋味啦~