可乐鸡怎么做法？
1.锅里放油，加入葱姜蒜爆香 2.加入辣椒花椒等香料继续翻炒片刻。（其实这时候味道已经够了嘿嘿嘿） 3.倒入整瓶可口可乐（最好用冰过的，提味！）和适量酱油、白糖调味。小火焖半个小时以上。期间可试味，酌情添加调味料。 4.最后大火收汁儿，让汤汁浓稠，包裹在鸡肉上。可撒葱花装饰一下，完成！
1.将宰杀干净的鸡切成适当的大小块状备用；姜切片，蒜去皮备用。葱切段，香菜切末。 2.锅内热油，放入切好的姜蒜爆香，再倒入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油。 3.接着倒入处理好的鸡块，反复爆炒，至鸡肉变色脱生水气。 4.然后依次加入花雕酒或者料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、生抽、老抽、白砂糖，再次翻炒均匀。 最后倒入纯净水或冷开水浸没过食材，大火煮开后再加些冷水，重新沸煮。随后盖上盖子，转小火慢慢炖制两个小时左右，直到用筷子轻松插入鸡肉最厚的部位，就代表熟了哦。时间仅供参考，因为具体火力和锅具不同，所以还是以熟透为准。
5.最后大火收汁，汤汁黏稠发亮即可盛出享用啦。吃的时候撒上葱花或者香菜更添香气呢~~