最小的土豆是什么？
世界上最小的土豆是珍珠土豆，学名球茎甘蓝，也叫指薯、地苹果、珍珠马铃薯和侏儒薯蓣等，属旋花科、薯蓣属多年生植物。
珍珠土豆的块茎簇生于匍匐茎的节部，球形或卵球形，鲜白色或淡紫红色，顶端有芽眼，基部略尖，形如小土豆，大小不一，通常直径1.5～2厘米，大的可达5厘米，一般每个块茎重约50克，大的可达100克。
珍珠土豆性喜冷凉、湿润气候，是喜光、稍耐阴、耐寒、喜水、喜肥，集蔬菜、食品、饲料、石油工业原料、医药、园林绿化等多功能于一身的多年生宿根植物，人工栽培技术容易，产量高，一般每亩产块茎3500～4500千克，高产可达5000～6000千克。