红鲷鱼片怎么做家常？
红鲷鱼1尾、土豆片200g、红辣椒2个、玉米面100g、鸡蛋1个
盐、白糖、味精、番茄沙司、沙茶酱、植物油、蚝油、红油、葱姜、绍酒、花椒粉各适量。
制作过程
1、将红鲷鱼杀洗净，起双片，片下鱼肉，切成片，加少许的盐、味精、糖、绍酒和鸡蛋液拌匀，下入六七成热的油锅中过油成熟倒出沥油。
2、将薯片裹上干淀粉，下入五成热的油锅中炸至断生，加入少许的沙茶酱、番茄沙司、蚝油、糖、葱姜炒匀，用水淀粉勾芡，淋入红油，装入盘中，将鱼片摆在两边即可。
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