嫩姜怎么咸好吃？
我最喜欢吃的新菜--泡姜，今年终于做出来了！ 之前尝试过很多次，但总是达不到理想的效果，不是太酸就是发苦，要么就烂得没法吃。 这次总算成功啦～ 做法超简单：把嫩姜切成薄片，用盐腌24小时，然后捞出来沥干水，拌上酱油和醋就可以吃了。 第一次尝尝味道可以了的话，就把它们移到广口瓶里密封好，放冰箱保存。 每次拿一小碗出来吃，配饭或者做小菜都很棒。
重点：一定不要忘记加白醋哦~我用的是蒸鱼鼓油，感觉味道更棒呢～ 祝大家都能做出好吃的泡姜来～
徐离妍韵优质答主嫩姜咸菜的做法:
青嫩生姜3500克，白糖450克，盐1000克，白酒300克，红曲150克，米粉600克。春、夏、秋、冬四时均可制作。
制作
1、选小块青嫩生姜洗净晾干，逐块裹上用白糖、白酒、红曲、米粉调成的糊状物，分别装入四坛（每坛装875克）；然后每坛撒上盐250克，封好坛口，10日后即可食用。
特点
此咸菜鲜嫩脆香，姜味浓郁，具有健胃祛寒、抑菌消毒之功能。
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