炒土豆需要蒜吗？
土豆切丝后尽可能在水中多泡一会，洗去多余淀粉，炒的时候也容易均匀受热。
炒土豆丝不需要放蒜，可以放辣椒或者花椒。这样炒出来辣辣的，香喷喷的，非常好吃。
做法：将土豆和青红辣椒洗净，土豆切成丝，用清水浸泡10分钟；青红辣椒切丝；炒锅烧热，倒入油烧热，放入花椒爆香后再放入干辣椒，待辣椒变色后捞出不用；放入葱丝和土豆丝煸炒至均匀熟透撒入食盐出锅即可。
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土豆切丝后尽可能在水中多泡一会，洗去多余淀粉，炒的时候也容易均匀受热。
炒土豆丝不需要放蒜，可以放辣椒或者花椒。这样炒出来辣辣的，香喷喷的，非常好吃。
做法：将土豆和青红辣椒洗净，土豆切成丝，用清水浸泡10分钟；青红辣椒切丝；炒锅烧热，倒入油烧热，放入花椒爆香后再放入干辣椒，待辣椒变色后捞出不用；放入葱丝和土豆丝煸炒至均匀熟透撒入食盐出锅即可。