家常炒肉片需要放葱吗？
据营养专家介绍，用葱做菜不仅能起到提味增香、帮助消化的作用，某些香辛成分还可以刺激唾液分泌，增进食欲，在胃肠道内形成保护层，保护胃黏膜。因此，在做菜时，最好放些葱或姜等辛香味调料。
家常炒肉片要搭配蒜和洋葱，鱼加点葱，羊肉放点姜。炒肉片时，可以先将蒜炝锅，然后放入洋葱和肉片。如果不喜欢洋葱味道的，可用小葱的下半部分代替，因为它的香味和洋葱接近。炖鱼时，可以将几根葱段铺在锅底，再放上鱼，用旺火烧开，撇去浮沫，改用小火炖。煮羊汤时，也要将洗净的生姜片放入，煮开。
当然了，不同的肉要配不同的菜，炒任何肉片的时候如果加上蒜和洋葱味道会更加鲜美。