家常蒜蓉西红柿酱怎么做？
制作步骤
1 市场上买的西红柿有生的熟的，生的做酱不太方便，所以我都是从超市挑选熟透的西红柿，成星黄色，拿在手里绵绵的。西红柿洗净，用凉水煮开，放入西红柿，煮5分钟左右。
2 煮5-10分钟后，番茄表皮会出现裂纹或多处开裂，然后捞出。
3 将西红柿去皮后切成小块，切好备用。
4 大蒜去皮备用。
5 将大蒜拍成蒜末备用。
6 炒锅加热，放入比炒菜更多的食用油，将切碎的大蒜放入锅中翻炒。
7 大蒜炒至金黄色时，倒入番茄块，继续翻炒。
8 快炒几分钟后，倒入生抽、蚝油、白糖和少量的水（水一定要加，不要加太多）。大火烧开后，改为小火，继续慢炖至汤汁变稠，西红柿变粘稠，粘稠时关火。然后把它放凉。