百合汤有什么功效与作用吗？
百合的品种繁多，其中可以食用的也有一、二十种。通常所说的食用百合，多指大家常见的晶莹洁白、片薄味美的兰州百合。中医所用之品大多取此。其味甘微苦，性微寒，有润肺止咳、清心安神作用，可治疗因肺燥或阴虚引起的干咳少痰、声音嘶哑、精神恍惚、心烦失眠等。临床应用时，若见较明显的心烦、口干、手足心热等症状，常用麦冬、生地等药物加强滋阴清热作用；咳嗽较重、痰少难咯者，可配贝母、橘红、前胡等药物；咳痰带血者，加白芨、三七、藕节等凉血、收敛、化瘀的药物收效甚佳。由于百合味甘性润，中医认为脾胃虚寒、痰多的人不宜使用。
鲜百合120克，米酒100毫升，白糖20克。将百合去尽外衣，掰成瓣，用冷水漂净，再用开水焯透，捞出晾凉。把晾凉的百合瓣用少量白糖腌渍，置容器内，加入米酒，加盖浸泡，冷藏一夜后即可食用，可储藏2个月左右。每次食用时取百合20瓣，加白糖10克即可。
因为酒有行血脉、散瘀血、祛风寒的作用，用酒浸渍鲜百合后，既可保存鲜百合，又可提高药效，且味甘微辛、不烈、不燥。此酒有养阴润肺、清心安神的功效，尤其适合咳嗽少痰、精神恍惚、心慌失眠的人饮用。