桃胶是啥作用怎么做法？
在农村，每到夏天，家家户户的屋檐下，厨房里，都会有几个透明状的胶状物泡在瓶子或者缸里，这就是桃胶。桃胶是桃树干皮受伤后，分泌出来的树脂（树木边缘系统的一部分），呈泪滴状，颜色从透明到黄褐色。
桃胶具有滋阴，补血，活血化瘀等功效。《本草纲目》对桃树从叶子到根，都有记述：“桃之为物，坚脾健胃，益颜色，令人不易饥，变白不老，驻容颜”，特别是桃胶，更是“令人美丽好颜色，益血气，肌肉”，女性常用桃胶有丰胸之功效。
食疗价值
中医认为，桃胶具有活血、消炎、化痰止咳、清肠通便、养颜、美容、润肺的功效，性平，味甘苦微辛，可入药和食用。临床用于调经止痛，祛瘀消肿，化痰止咳等。现代营养学则认为，桃胶有止咳，降低胆固醇作用。
原料制作
桃胶在用之前，要用大量清水浸泡2个小时以上，换3、4次水，将泡涨发大后的杂质和泥沙都过滤干净后，放入锅中，加入冰糖，以没过桃胶为宜，大火煮开，再转小火炖一个半小时，炖到桃胶粘稠即可。
适宜人群
适宜经闭腹痛，癥瘕积聚，咳嗽痰黄，大便燥结，妇女阴痒患者食用。糖尿病患者、脾虚泄泻、寒湿偏盛者忌食。