做面包牛奶作用是什么？
在做面包的时候放入牛奶，主要是利用牛奶的香味以及营养物质。因为本身这个面包做出来比较干硬，而牛奶具有一定的含水量，做出来的面包相对会稍微有点柔软，内部稍微有一点点的湿润感，另外有一些营养物质也会进入到面包制作的食品中，同时也会有奶香味。
本身做面包的主要的制作原料就是面粉、水、糖、酵母和少量的黄油，如果本身对于营养方面没有太多的要求，只是作为普通的主食来吃的话，也完全可以不用加牛奶。另外在制作面包的时候也可以用清水来代替牛奶，也不会对最终的成品产生太大的影响。
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