炖汤的排骨叫什么作用？
1、补充优质蛋白质和氨基酸：排骨中的蛋白质优于其他肉类，人体易于消化吸收，特别是胶原蛋白和软骨素，不但能保护关节，还能防止心血管老化。
2、补钙：每100毫克猪排骨含钙量接近100毫克，对骨骼强健者有很大的帮助。
3、补铁、补锌、补硒：微量元素是维持生理功能、免疫功能、防癌功能，延缓衰老提高智力必不可少的营养物质。排骨中就富含这些微量元素。铁是造血必需的元素，锌在促进食欲、增强抵抗力和儿童发育等多方面有着重要作用，而硒则是著名的抗癌元素。
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