番茄有消炎的作用吗？
番茄是一年生的草本植物，它的营养极为丰富，各种维生素中尤其以维生素c、番茄红素、维生素A的含量最为突出。100g的带皮熟番茄中含有62。1g的水分、0。3g的蛋白质、0。2g的脂肪，0。9g的粗纤维、0。7mg的铁、3mg的磷、14mg的钾、14mg的钠、1。0mg的维生素C、0。03mg的胡萝ト素、20ug的维生素A。它味酸、性平，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝等作用。
番茄的紫红色主要由番茄红素及其前体物质——类胡萝卜素决定。迄今为止，大量的研究结果表明，番茄中番茄红素的含量是所有天然食物中最高的，它有着强烈的抗癌作用，并能抑制体内胆固醇的氧化，对心血管病、白内障、炎症等疾病亦有一定的预防和治疗作用。