山药炖排骨可以吃吗？
山药几乎可以和所有的肉类搭配一起熬汤。因为肉类含有丰富的蛋白质还有脂肪等含量，而搭配上含有淀粉的山药，就可以让这样的汤发挥出不一样的效果。不但可以让熬出来的汤味道更为香浓，也能够让营养更上一个档次，接下来就来分享一道山药和排骨一起搭配的美食——山药炖排骨。
猪小排骨1000克、北山药500克、葱段20克、姜片10克、绍酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
1、猪小排骨洗净、斩块，入沸水中氽去血水捞出；
北山药去皮洗净，切滚刀块，浸入清水中以防变色。
2、将排骨块和山药块入沸水锅中，加葱段、姜片、绍酒，盖上盖以中火焖烧约1小时，至排骨酥烂、山药熟透时，下精盐、味精、胡椒粉调味即成。
注意要点
煲汤时，加足水量，中途不再加水，以汤水浸没肉块为佳。