白豆腐功效与作用是什么？
白豆腐营养丰富，含有铁、钙等矿物质及蛋白质，人体所必须的8种氨基酸，豆腐也具有降血压，帮助消化，预防肾癌、乳腺癌、胰腺癌、便秘、肥胖，促使骨骼强壮，皮肤有光泽的功效。
白豆腐功效与作用
豆腐为补脾益肾之佳品，多用于病后虚赢，年迈体弱，小儿疳积等。每公斤大豆可制优质蛋白质1.68公斤，相当于猪肉0.83公斤或鸡蛋1.57公斤。豆腐的化学成分与人体所需的大豆成分十分接近，容易消化吸收，能使大脑、肌肉得到充分营养，是家家户户的日常佳肴。
白豆腐营养价值
豆腐的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被消化吸收，适宜于所有者人群，有利于老年人冠心，高血压患者的保健，对于妇女产后淤血，有利于排出有益于乳汁分泌，青少年和中年人，吃豆腐也有减肥，健美，美容及预防动脉硬化和心血管病的作用，豆腐因在制作过程中流失B族维生素和维生素C，还含有抑制胰蛋白酶的物质，因此，胰腺功能不全者，不宜一次性大量食用。