百合有什么功效和作用吗？
在食物疗法中，百合性微寒、味甘，具有润肺止咳、清心安神等功效，适用于秋燥袭肺、干咳少痰、心神失养、失眠多梦者食用，鲜百合的上述功效要优于干百合。
在药用时，百合可单用煮水服用，也可和多种药材配伍使用。以它为主药，再加上酸枣仁、远志、地黄等，做成膏方内服，便可起到极佳的宁心安神作用。
除了做药膳、熬汤，其实鲜百合还可生吃。吃法类似荸荠，但生吃新鲜百合一次不宜超过3个，其中含有秋水仙碱，能使人出现恶心、干呕、腹泻等症状。
生吃时要剥去外层厚皮，洗净，连同内层薄皮和白色部分一起食用。生吃也可将薄皮撕掉，蘸酱或白糖吃。熟吃的话，宜用大火煮沸10分钟，然后改用小火煮20分钟。煮的时间过短不易消化，且秋水仙碱可能不完全分解。