酸菜炒猪肝吃了有什么作用？
猪肝有补血养颜的功效，适合面色萎黄、体弱消瘦以及贫血的人群食用。而且猪肝中富含维生素A，维生素A对于眼睛、皮肤、粘膜都有益处。对那些眼睛干涩，皮肤干燥粗糙的人群也有好处。酸菜性温味酸，具有开胃、助消化的功效。酸菜炒猪肝则可以综合这两种食物的优点，因此对于胃弱易胀、食欲不振、体弱消瘦、贫血等症状都有良好的调理作用。
需要注意的是酸菜中钠的含量较高，因此要搭配清淡的饭菜食用，如果有高血压或其他心脑血管类疾病要适量食用。中医理论中酸菜性温，因此如果有上火症状，比如牙龈肿痛、痔疮发炎症之类的朋友要少食用。