冬瓜炖土豆怎么做？
冬瓜土豆炖排骨
准备食材：猪肋排500克、冬瓜500克、土豆1个、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将冬瓜去皮去瓤，土豆去皮洗净
2.将排骨洗净，沥净水分，土豆和冬瓜切成1.5厘米见方的小块
3.锅加水烧开，下入排骨焯水，将排骨焯水至变色，打去煮出的血沫，将排骨捞出，淋净水待用
4.锅加少许油烧热，下入花椒小火煸炒至花椒微微焦黄，将花椒盛出不要，下入葱段、姜片翻炒出香味，下入排骨翻炒均匀
5.淋入料酒、酱油炒制排骨上色，加入开水，水量要没过排骨，烧开， switching to小火，盖上盖子炖制40分钟
6.到时间后，开锅，加入土豆块、冬瓜块、盐，继续炖制10分钟
7.到时间后，开锅，加入冬瓜炖至变透明，将炖煮熟透的冬瓜土豆炖排骨盛出装盘即可