地瓜梗的功效是什么？
21世纪初期，甘薯叶的利用在国外已有发展，而在中国这一资源还没有被很好利用。事实上，甘薯叶、甘薯藤营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、纤维素以及钙、磷、铁等营养成分，甘薯叶的蛋白质、维生素含量比同等重量的大白菜高3-4倍，钙含量比豆腐高8倍；甘薯藤的蛋白质含量与瘦猪肉相当。甘薯叶、藤适于人类食用，还适合养猪等家畜。在缺粮和青黄不接的季节，也是牛羊等的好饲料。
随着科学技术的发展，甘薯茎叶中的生物碱、黄酮、淀粉、油脂和甘薯蛋白等成分已相继被提取。甘薯蛋白可以与大豆蛋白相媲美；甘薯黄酮是良好的抗癌物质；甘薯茎叶也是生物药品“龙葵碱”的最佳代用品。甘薯茎叶经粉碎制得的优质饲料和粉碎茎叶后的残渣是牲畜的优良饲料和农肥，具有很高的经济效益、社会效益和生态效益。