吃西红柿有什么功效？
1、保护心脏血管
西红柿含有的纤维素较多，有促进胃肠蠕动，帮助消化排泄的作用；胡萝卜素和维生素C等有助于预防心血管疾病；生吃西红柿还有降脂作用，能降低血压和血脂，能预防心脑血管疾病。
2、保护视力
西红柿中含有的番茄红素和胡萝卜素以及维生素C，具有保护胃肠粘膜、明目健胃、消食利尿等功效，是极好的保健食品，经常食用对眼、胃、肺部极为有益。特别是西红柿含有较多的胡萝卜素，能促进上皮组织生长，维持上皮组织正常功能。
3、抗癌
西红柿是预防癌症的能手。其所含的蕃茄素，能抑制消化系统肿瘤生长；芦丁则有止血、降血压的作用并能保护机体的正常细胞不被癌细胞感染；而丰富的维生素C，能抑制胃肠道腐质酸的生产，并能阻止亚硝酸盐的合成。
4、健美减肥
番茄有“减肥健美食品”的美称，它独特的营养成分对血管、肠胃、眼、皮肤等都有好处。它所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进消化液分泌，有助消化。这些酸类还能祛除上皮细胞内的淤着物——角质，保护上皮组织，使组织健美而有活力。
因此，番茄生吃，对血管、肠胃、眼、皮肤等都有好处；番茄熟煮后吃，有助于健美的保持。