黄豆土豆胡萝卜怎么炒？
黄豆土豆胡萝卜炒法：
1、胡萝卜、土豆、猪肉均切成丝备用。
2、锅内下油烧热，放生姜爆香，然后放入肉丝煸炒至变白。
3、放入土豆丝和胡萝卜丝大火煸炒2分钟。
4、放入黄豆酱、味精、料酒和酱油，再炒匀调味，装盘即可食用，做法简单的家常菜。
1、首先将备好的原料、黄豆、土豆、胡萝卜、五花肉、葱、姜洗净，备用。
2、然后将五花肉切成条，土豆胡萝卜切成片，葱切成段，姜切成丝用刀拍一下备用。
3、热锅凉油，油热8成下肉炒至微黄捞出。
4、重新起锅，油热6成下入葱、姜煸出香味，倒入黄豆略炒，然后加入适量的热水、下入土豆片、胡萝卜、盐、鸡精、大火烧开后改用中火炖约10分钟，待土豆熟烂时，再将炒过的五花肉倒入锅中用大火收汁，装盘即可享用。
此菜特色就是酱香浓郁，咸鲜适口，营养丰富，是不可多得的冬季滋补炖菜。