蚝豉瘦肉凉瓜汤有什么作用？
蚝豉瘦肉苦瓜汤的具体做法是：鲜苦瓜500克，蚝豉50克，猪瘦肉80克，生姜适量。先把猪瘦肉洗净切片，苦瓜洗净切片，蚝豉洗净，一同下瓦煲，加入适量清水，大火煮沸，改小火煲40分钟，下盐调味即可食用。
蚝豉属于咸寒属性，有滋阴养血、补肾养肝的功效；苦瓜也属于偏凉食物，有清热祛毒、清心明目的作用；瘦肉和生姜的性味比较平和，可以平衡汤水的寒凉性质，以免清热太过而伤及脾胃。所以，这款汤水性味较平和，清热而不伤正气，平时容易上火的人群及老少皆宜。但是，如果你怕冷、经常腹泻，就不适合喝这道汤了。