煮花生有什么功效？
生花生常吃会捂胃，吃多了还会出现嗳气、腹胀等症状。生花生在煮熟过程中，营养成分更利于人体吸收，又避免了上火的问题，是个不错的选择。煮熟后的花生，所含维生素和微量元素数量大大增加，尤其是镁和锌的含量增幅较大，达十几倍甚至几十倍。煮花生还有以下两个好处：
1、健脾养胃。熟花生的消化系数为65%，高于一般食物热值，因此更利于能量吸收。加上其所含的谷固醇，在肠道内阻滞胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用，尤其适合胃不好的人常吃。
2、美容养颜、抗衰老。煮花生皮呈棕黑色，微微发鼓，口感软糯。其在煮的过程中能吸收一部分水，花生红衣中的成分更易被人体吸收利用，从而能发挥更好的美容抗衰老功效。
煮花生时，可加入少量的八角、花椒等提味，煮5分钟左右即可。煮好的花生放置到第2天口感会更香糯。