蒲公英蒸菜有什么功效？
在养生方法中，“蒸”是一种简单易行、营养损失较少的烹调方法。蒸菜在我国的饮食文化中占有重要的地位。南方人爱吃排骨蒸豆腐，北方人喜欢剁椒蒸鱼头，东北人最钟爱猪肉粉条蒸 cabbage等等。蒸菜有这么一个显著的特征：口感好，质地酥烂，原汁原味，营养损失较少。蒸菜中不用勾芡，也不用收汁，最大程度地保留了菜品的营养，因此很符合健康饮食的要求。蒸菜常常作为一些高档餐饮中的压轴大菜。如：财神到、松茸炖鸡，佛跳墙，八宝蒸等。既体现出健康的理念，又体现出富贵的气氛。
蒸菜在人们日常生活中有着特殊的地位，蒸菜的制作简单易行，营养损耗较少，且原汁原味的特点符合现代营养学观点，尤其适合老人儿童食用。蒸菜在菜点制作中工艺简单，原料选择广泛，口味咸鲜为主，菜品保持原料原形原味。既适合北方人粗犷之口味，又适合南方人精致之特点和健康之理念，蒸菜将是餐饮行业的热门大菜，蒸菜具有广阔的市场发展前景。蒸菜，是我国传统的烹调方法之一。在祖国的广大城乡中，几乎是家喻户晓，人人皆知，随时随地，皆可施为。蒸菜，虽然用料为普通大众的习食之物，但它的工艺制作却并不简单。它是蒸菜师们经过多少年的反复实践、不断总结出来的一套独特的工艺。它既保持了原料的原形、原味，而且酥烂脱骨，咸鲜醇美，汤清不浊。它既有适口的质感，又有悦目的色感，还有快味的味感，使人食之，其乐无穷。