芹菜怎么食有什么功效？

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1、降血压

因为芹菜中含有一种叫“柳丁”的物质，可以扩张血管，能够明显降低血压。把芹菜当作降血压的蔬菜食用，应去叶煎服其茎部，一般每次用50~100克，每日1次即可。

2、降血糖

因为芹菜中含有一种降糖的有效成分，能起到控制血糖浓度的作用，比较适合于老年性糖尿病患者食用。煎服时应取其茎叶部，每次用50~100克，每日2次。

3、抗肿瘤

因为芹菜中的芳香 oils 以及芹菜酚类等物质能够发挥抗肿瘤作用。可以生食或当配料食用，但服用量应相应增加，每日可服用150~200克。

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