冬瓜炒茄子有什么功效？
今天做的冬瓜炒茄子，冬瓜性寒、味甘、微苦，入脾、小肠经；生食治疗暑热、饮酒过量、支气管炎，并可解药金石之毒；熟食祛除水肿胀满、痰嗽哮喘、脾虚导致的消化不良、风寒痹痛等。中医认为，茄子性凉、味甘，入脾、胃经；茄子具有清热止血、消肿止痛、褪皱保年轻、抗衰老、抗细胞癌变的功效。
冬瓜和茄子都是碱性食物，含糖量也较低，适合糖尿病人食用。中医一向认为冬瓜有润心火的功效。润了心火，血压就好控制了。茄子纤维素和矿物质含量都很高，而且还有抑制胆固醇的功效。
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