土豆和鸭子怎么炖好吃？
土豆炖鸭腿
做法：准备好材料 鸭腿洗净剁小块 ，土豆削皮去皮切块，泡在凉水里防止氧化，生姜切片待用 。热锅下油，放入生姜，爆香，再放入鸭腿翻炒，炒到鸭腿微软时，放入料酒，生抽，继续炒入味。加入适量的开水，大火烧开后，转小火炖十五分钟左右。
放入土豆，继续炖到土豆变软时，放入盐和蚝油调味，再大火收汁，汤汁差不多收干的时候起锅装盘开吃。
土豆烧鸭块
做法：准备好材料 土豆两个削皮切小块，姜切片，大蒜拍碎切片，干辣椒剪开待用 。鸭腿洗净切小块，切块的时候可以用刀背把骨头敲松，这样做出来的肉容易酥烂。
热锅下油，下姜片和大蒜片爆香，下鸭腿，加点料酒焖一会，焖出鸭肉里的油 。鸭子炒出油以后放盐和生抽，翻炒均匀，倒适量的开水，把干辣椒放进去，转小火炖十五分钟。十五分钟后下土豆，继续炖十五分钟。
十五分钟后转大火，下一点老抽调色，翻炒收汁，汁收干一点时下蒜末，翻炒均匀就可以起锅装盘食用。