土豆炖排骨有什么功效？
土豆
土豆有和中养胃、健脾利湿、益气排铅、缓和情绪等功效，亦是国内常用的食材之一。常食土豆，可收到温补脾胃之效，特别适宜脾胃虚弱、慢?胃肠炎、体质衰弱之人食用。《本草纲目拾遗》介绍，土豆“煮食治痈疽、疮肿、散结核”。
猪肉
猪肉的蛋白质和脂肪被人体充分、顺利消化和吸收，利用率高达90%以上。中医认为猪肉有补肾、滋阴、养血、润燥的功效。其中猪肉含钠元素较低，有利于水肿的消退，而《本草通玄》提及，猪肉“润肠道，除头风”。
猪排骨
猪肉在去皮、去骨以后的精肉部分就是排骨。中医认为排骨性平味甘咸，具有滋阴、润燥、润肠道、养血、补血、止消渴的功效。《日华子本草》有介绍，猪骨“壮筋骨，润肠胃，疗呕逆，除消渴”。
酸菜
酸菜中蛋白质和B族维生素的含量十分丰富。中医认为酸菜味辛酸性平，有消食积、通气滞的作用。《本经逢原》记载，酸菜具有“生津止渴，除胸腹积聚之热燥，通大肠，解酒毒”之功用。