香油蛋黄有什么功效？
生的咸蛋黄含有丰富的卵磷脂、健脑因子、多种不饱和脂肪酸等营养物质，经常食用可以补充大脑所需营养，对提高记忆力是有一定作用的。生的咸蛋黄确实具有滋补强身和养心安神等保健功效。生的咸蛋黄有清热、降火、补心、安神等作用，对治疗小儿疳热、湿热黄疸、神经衰弱等症状有一定的作用。蛋黄性味甘、平，入心经，有滋补肝肾，养血安神，补心托疹的功效。
香油是一种油而不腻、老幼皆宜的滋补品，其营养成分与鸡蛋黄相近，但优于鸡蛋黄。中医认为，香油味甘性平，具有解表祛邪，清热凉血，熄风化痰，解毒防腐，润肠通便之功效，主治高热烦渴、头痛、牙痛、风痰咳嗽、风疹、神经麻痹、肠燥便秘等。
鸡蛋黄里面含有神经磷脂，对于神经系统和大脑具有很良好的保健作用。