红葱头炒鸡蛋有什么功效？
红葱头炒鸡蛋是一种家常菜。鸡蛋蛋白质含量高，氨基酸成分比较合理，人体吸收率高，鸡蛋黄中的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及微量元素都对神经系统有良好的营养作用。红葱头含有具有较强生物活性的有机化合物，而且易于吸收，是对人体健康非常有益的微量元素，有一定的抗菌消炎的作用。
制作步骤：
红葱头去皮切成片，韭菜洗净切段，坐锅热油，下葱头片翻炒，放入一大勺生抽再翻炒，放入韭菜、适量盐再翻炒，翻炒至韭菜断生，盛出撒适量胡椒粉即可。（具体制作方法可以根据自己的口味进行调整）
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