肝不好吃什么蔬菜？
1、胡萝卜 胡萝卜也是中医眼中很好的养肝食物，具有健脾化滞的功效，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C以及铁钾磷等微量元素，常吃可以补肝明目的同时改善肝脏代谢功能。而且胡萝卜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，有效缓解便秘症状，减轻肝脏负担。
2、菠菜 菠菜属于凉性食物，富含类胡萝卜素和叶酸等多种营养素，能够有效保护肝脏细胞不受伤害，还能促进肝细胞修复与再生。但是患有慢性肝炎的患者不适合大量食用菠菜，否则容易加重病情。
3、韭菜 韭菜被誉为“春韭”和“长生韭”，是春季应季的蔬菜之一。中医认为，春季吃韭菜能够祛阴散寒，健胃提神。另外，韭菜富含挥发性活性物质，能够有效地促进血液循环，扩张血管，加速体内毒素垃圾的排出，对于肝脏健康非常有利。
4、西兰花 西蓝花中富含维生素C和胡萝卜素，这些营养成分可以帮助肝脏细胞恢复活力并增强其防御能力；西蓝花中还含有大量的黄酮类物质，这种物质能够很好地清除肝脏内的自由基，从而起到预防肿瘤的作用。因此日常多吃一些西兰花对肝脏是非常有益的。
5、芹菜 芹菜是日常生活中常见的蔬菜，口感爽脆清香，富含钙质、粗纤维及铁钾元素，经常食用能清肝利尿，清热解毒，预防脂肪肝的发生。需要注意的是，如果自身肝火比较旺盛的话，建议少吃芹菜，因为芹菜性质寒凉，吃多了不仅不利于降火，反而会加重肝火。
6、大蒜 大蒜味道辛辣，但是具有非常好的杀菌解毒作用，平时适当吃一些能够帮助肠道消除有害细菌，提高肝脏的代谢效率。大蒜中含有的硒元素具有抗氧化功效，可以有效防止脂肪在肝脏部位沉积，降低肝癌发病几率。经常吃大蒜还可以有效预防肝硬化等疾病的发生。
7、包菜 包菜又叫卷心菜，其中含有大量的维生素C，并且热量极低，还含有一定的吲哚化合物。这种物质能够有效减少人体内致癌物的形成，从而避免患上肝癌的风险。有研究表明，经常吃包菜能够大大降低人们患胃癌的几率。包菜中还含有人体所需的多种氨基酸和维生素，具有保肝护肝的效果。
8、豆芽 黄豆芽是一种非常好的养肝食材，不仅可以清热解毒，还能够补充人体所需的营养成分，帮助肝脏排毒解毒，提高肝脏功能活性。
9、黄瓜 现代医学研究证明，黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖分转化为脂肪。黄瓜还有解毒排油的作用。将黄瓜切成薄片，蘸酱油食用，能有效降低血糖；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效；黄瓜皮煎水代替茶水，对喉肿痛、声音嘶哑、口腔咽喉炎有较好的疗效；凉拌吃、炒食或作汤均可。