醋泡木耳有什么功效？
木耳经米醋浸泡后，可提高人体免疫力，增强有机体的抵抗力，有抗癌和预防心血管系统疾病的功效。生木耳一定要用冷水泡发，而且要泡足够的时间，这样软化木耳的细胞壁充分，有效成分才能最大限度的释放出来。泡发好的木耳加些米醋清洗，再放入干净的容器内，倒入米醋没过木耳后盖上保鲜膜，放置在冰箱冷室内保存，可保存6个月。每日当零食生吃4―5颗。最好在晚餐后3小时到睡前2小时服用。
生木耳性寒，有凉血安血之功效，用于治疗血热有汗、吐血、鼻衄、肝炎等疾病，泡醋木耳更适合高血压、糖尿病患者及癌症患者食用；熟木耳性平，有补气和血之功效，用于治疗产后虚热引起的阴血不足、咳嗽痰多、咯血，以及各种出血症、支气管炎、肺结核等疾病，熟木耳不适合癌症病人食用。