火龙果皮怎么吃好吃？
切一下，用开水焯一下，然后凉拌！ 可以再加一些花生米、芝麻花生之类的一起凉拌，加点醋和酱油，拌的稀里糊涂的，特别好吃。夏天的时候，我老妈经常会做这个给我吃…… 不过话说回来，这皮的确有点酸涩，味道也很奇怪，如果不信邪就全放锅里煮了再拌吧～
也可以把皮切了以后，用来炒菜，不过个人经验觉得用油炒会有些发苦…… 还可以做成沙拉！ 我在欧美生活过多年，看到那边有卖五彩缤纷的沙拉，其中就有火龙果这个东东…… 把生水果切成块儿加入沙拉酱拌着吃~~~ 除了做沙拉，还可以像土豆泥那样打成汁喝掉…… 最后推荐一个超简单的做法，直接拿来蘸面包吃也不错哦~~ 把皮切了以后放进去打成汁（最好用搅拌机），倒进碗里。
然后加入白糖或者蜂蜜，拌成糊状就可以啦~ 新鲜嫩滑，酸甜适中，清热降火……
火龙果营养价值高，果肉、果皮都含有丰富的维生素，含有降血脂、降血糖、护肝的作用。
火龙果皮的吃法：
一、直接吃：将火龙果皮洗净后，削去绿色果皮的最外层蜡质、墨绿色的部分（注意不要削掉白色的绒毛），果皮削好后，切丝、切片，直接吃或蘸糖吃。
二、做成凉拌菜：将火龙果皮洗净后削去外面的蜡质和墨绿色的表皮，果皮切丝。其它可搭配的蔬菜洗净切丝，加入适量的盐、味精、糖等调味料搅拌均匀即可。
三、做成炒菜：将火龙果皮洗净削去表皮。其它配料洗净切丝、切片。起锅，加油烧热后加入配料翻炒，加入火龙果皮继续翻炒，炒熟后加入适量的糖即可。
四、做成果汁：将火龙果皮（同样削去绿皮的外层以及里面的紫皮）与其他果汁混合，榨汁后饮用。
