芋圆用什么牛奶好吃?

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不知道,做芋圆用什么样的奶做馅料,这个真不清楚……但是,做过芋圆的人都知道,做芋圆要用木薯淀粉,至于放什么奶的问题嘛,我觉得可以忽略不计了~ 做芋圆其实相当容易的,我做过一次,不过不是太完美,有点小遗憾呢~

准备材料: 红薯250g(就是甜红薯咯,味道很好的)、紫薯170g(同样很好吃的哈!)、木薯淀粉130g(一定要用这个的哦,做出来的口感是最好的)、砂糖40g或者红糖50g(增加风味用的哦~可以根据个人甜度添加量啦~)、水果干(蔓越莓干、葡萄干之类的都可以的)一把、牛奶三勺。

做法: 红薯和紫薯去皮切片,放入微波炉加热叮熟(大概三分钟吧,要不停的观察哦~以免烧焦了~)趁热加入砂糖或者红糖搅拌至融化;

把木薯淀粉倒入盆里,慢慢加入清水调成糊状,搅拌到没有颗粒感就可以啦; 把搅好的淀粉糊倒入蒸锅大火蒸熟(大概二十分钟左右吧),期间要不断的搅拌以防粘连;

蒸好后趁热加入牛奶和喜欢的果干搅拌均匀;

把蒸熟的芋圆倒在铺了保鲜膜的盘子上面晾凉,然后盖上盖子,送入冰箱冷藏两个小时左右就好了哒~ 做好的芋圆你可以把它做成咸甜皆宜的珍珠奶茶,也可以加上冰块做成凉凉的红薯西米露……多种吃法等你来撩哦~

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芋圆最好的牛奶是纯牛奶。芋圆是台式甜汤的一种,闽南语称“囍园”。常见芋圆口味有芋头(紫、白),地瓜(紫、白、黄),红豆,绿豆等。通常有丸子状或长方条状,有店家做成碗状,称为芋碗。

做芋圆的原料主要有:芋头、紫薯、南瓜、红薯等,辅料有:糯米粉、玉米淀粉、红糖。其做法一般是将紫薯、红薯蒸熟去皮后(或南瓜直接煮熟、芋头蒸熟),后加入糯米粉和少许玉米淀粉揉搓至均匀,搓成条状或丸子状。紫薯芋圆呈深紫色(不加色素),红曲芋圆呈深红色(加红糖或红曲米)。

一般煮熟后,加入黑糖糖浆(黑糖即红糖的另一种制作方式,颜色更深、更苦),或加入椰奶、西米、红腰豆(红豆)等。如果加入仙草、爱玉,则称仙草、爱玉芋圆。

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