乡村土豆怎么烧？
土豆放入盆中，加入清水浸泡五分钟左右，然后将土豆清洗干净，放在案板上，把土豆切成片，切好后放入盘中。
接着准备一个清洗干净的五花肉，然后将它切成片。取一个小碗，分别放入八角，香叶，干辣椒，花椒，桂皮，放入锅中，加入一斤左右的清水开始熬制，熬制约十几分钟后过滤到碗中备用。然后依次准备葱片姜片蒜末。
起锅烧油，将切好的五花肉下锅煸炒出香味，然后放入葱姜蒜翻炒出香味，再把切好的土豆片倒进去，翻炒均匀，然后将料酒和生抽倒进去。
然后将调好的料汤倒进去，大火炖十五六分钟，然后加入蚝油翻炒均匀收汁后，撒上香菜翻炒即可出锅，这样做的土豆炖肉又香又酥，非常美味。