马面鱼学名叫海鲂（又称海鲂鱼）不是带鱼。是海洋鱼类里一个独特的美味的鱼类，身体细长，像刀鱼但是比刀鱼宽一些，尾巴长且细，身上没有鳞，通体白色。
这题我必须答！ 作为一个土生土长的南方人，对“月饼”的理解就是圆溜溜的、金灿灿的、甜腻腻的…啊！真不是我说，以前见过的所有月饼都没有一个能打的，直到我吃了这个！ 南瓜饼（月）！你值得拥有～ 之前看《风味人间》的时候，看到关于这个饼的做法，当时就感叹这得有多好吃啊！于是买了原料回来自己试做，成功！
推荐几道家常豆腐汤，清淡鲜美又暖胃 【火腿豆腐汤】——食材简单，家常味美所需食材：北豆腐、火腿、食盐、味精、葱花、姜末适量 做法步骤：1.将豆腐切成小块，放入锅中，加入清水和生姜片，烧开后去掉浮沫，再烧5分钟左右。2.把切好的火腿放入砂锅当中，然后把烧好的豆腐连汤一起倒入锅内，小火炖约30分钟。
原料： 猪肋排一斤，海蜇皮一张，青、红辣椒各一个，葱一段，姜三片。 调料： 黄酒两勺，老抽一勺，生抽一勺，盐适量，白砂糖少许。做法步骤： 1.首先把猪肋排冲洗干净，然后放到冷水锅中，加入三片姜，两颗八角，少量黄酒去腥。煮至水开后再继续煮几分钟，把排骨的血水泡出来，这样就可以把排骨捞出来了。
干乌贼的吃法很多，有泡乌贼、烧乌贼丝、红烧乌贼头、糟乌贼等。 1.首先我们把买回来的干乌贼用清水给它清洗干净，清洗的时候我们可以加入一些小苏打粉来洗，这样更加容易把表面上的脏东西清理干净一些。然后把它撕成小条状就可以了。
1.将猪肉清洗干净，放入炖锅中，加入八角、葱段、生姜片，倒入适量白酒，浸泡出血水； 2.锅中加入适量食用油，烧热后爆香豆瓣酱和辣椒酱，加入老抽、生抽、冰糖、醋翻炒均匀，随后加入适量清水煮沸；3.把浸泡过的猪肉取出放入锅中，大火炖煮，撇去浮沫； 4.将紫薯去皮洗净切成块状，
首先，牛腱子肉是不错的选择，购买的时候注意选择带肥的（炒着吃很香）。买回来后浸泡出血水，洗净，冷水下锅焯掉血沫，捞出备用。 其次，炖牛肉最好用开水，这样能更入味儿。同时加些小苏打或者苏打粉，有助于蛋白质的提取和味道的释放。另外，炖牛肉时候放点山楂、茶叶或者咖啡渣都有助于软化牛肉纤维，更加容易熟烂。