作为一个在新疆生活了20多年，又在内蒙生活了10多年的吃货，我觉得我有一定的发言权。 首先从选料上来说，我建议选择新鲜牛腩（带一点点肥）或者新鲜牛腱子肉；不要买冷冻的牛排、涮羊肉那种薄片或者牛里脊（炒出来肉会发硬）。其次从做法上来说，建议清炖，不要用高压锅，也不要用老汤。
我觉的炸蟹钳比较好，首先把蟹钳洗净沥干水分，用胡椒粉、料酒、孜然粉腌半小时左右，然后裹上面包糠下油锅里炸至酥脆即可啦！
作为一个在新疆生活了20多年，又在内蒙生活了10多年的吃货，我觉得我有一定的发言权。 首先从选料上来说，我建议选择新鲜牛腩（带一点点肥）或者新鲜牛腱子肉；不要买冷冻的牛排、涮羊肉那种薄片或者牛里脊（炒出来肉会发硬）。其次从做法上来说，建议清炖，不要用高压锅，也不要用老汤。
我觉的炸蟹钳比较好，首先把蟹钳洗净沥干水分，用胡椒粉、料酒、孜然粉腌半小时左右，然后裹上面包糠下油锅里炸至酥脆即可啦！