我做的番茄鱼，酸甜好吃 主要食材是龙利鱼和番茄 先把龙利鱼剔骨，鱼肉用葱姜、料酒腌制去腥，我用的是巴蜀豆粉（就是很出名的郫县豆瓣），加点白糖和白醋调成糖醋汁，把鱼肉放进去拌一下就可以啦 煎锅里放一点油，把鱼骨架放进去煎一下，炒出香味，再放姜、蒜、小米椒圈爆香，
个人经验，不一定准确。 肉类：1、羊肉最好吃的是小乳羊（还没下过奶的羊羔），带骨肉最好，肥瘦相间的最佳；2、猪肉最好吃的部位是五花肉，连皮带肉的烤，肥而不腻，配上大蒜或者青椒都很好吃；3、鸡肉好吃的部位主要是鸡翅和鸡腿，烤得皮脆脆的，带点焦香，再配上酱料，味道好极了！
我吃过最好吃的苦瓜是亲戚从广东带来的，那个味道我现在都记忆犹新，直接生吃就能感觉到那种清甜的滋味在嘴里爆开，拌着晶莹的果肉颗粒，滑溜溜的一口吞下，那滋味真是妙不可言！ 所以做苦瓜我往往不会加太多辅料，就是最简单的炒或者凉拌，最多放点大蒜和少许白糖，能充分品尝到它原本的味道。