作为一个在北方生活过9年的南方人，我对于鹌鹑这种食材还是深有感触的。 首先，在北方鹌鹑真的是挺好吃的！我去过山东菏泽，那个地方是著名的“牡丹之乡”，同时也是鹌鹑养殖和批发的大集散地。我在超市买过几次，味道的确不错(可能也有我比较馋虫上来的原因)。
作为一个在北方生活过9年的南方人，我对于鹌鹑这种食材还是深有感触的。 首先，在北方鹌鹑真的是挺好吃的！我去过山东菏泽，那个地方是著名的“牡丹之乡”，同时也是鹌鹑养殖和批发的大集散地。我在超市买过几次，味道的确不错(可能也有我比较馋虫上来的原因)。
【菜名】：糖醋排骨 【原料】：排骨500克，酱油30ml，白糖75克，醋45ml，料酒25ml，葱段、姜块各适量 【制作过程】： 1. 排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，放少量料酒去腥，煮熟后捞出备用；排骨汤过滤备用（撇去浮沫） 2. 调酱料汁。
排骨除了红烧好吃，其他做法也毫不逊色。排骨是一种常吃的肉类，因为排骨肉质鲜美，香而不腻，老少皆宜，它不仅能够补钙、滋养肝肾、但是排骨一定要煮熟，如果煮不好，可是非常硬，非常难嚼。1、准备排骨，用流动的清水清洗去排骨表面的灰尘和血水，然后控干水分，排骨最好选择小排，肉质会比较好。