1、将水发好的鲜蘑放入沸水中氽透捞出，控干水分。2、炒勺坐于火上，放入熟猪油烧热，投入葱姜丝炝锅，下入白糖、鲜汤、精盐、味精烧开后，撇净浮沫。3、再将氽过水的鲜蘑码放入沙锅内，倒入煮好的汤汁，用急火烧开，淋上香油，撒上胡椒粉、葱丝即成。
小黄色鱼是在市场上面比较常见的一种鱼了，跟大鱼相比较的话，他们身上的肉质比较细腻，而且鱼的刺也比较少，除了头鱼和皮之外，基本上没什么不能吃的了。
桂花肉的制作需要耐心，也最能体现制作者的匠心；做好的桂花肉色泽金黄油亮、味道甜香醇厚；吃起来的口感是肥而不腻、酥而不烂，还有一丝丝的嚼劲！
我奶奶经常煮，煮的好吃极了！ 我记得小时候住在外公外婆家，那时候乡下没有通自来水，都是打井水用桶提着，我每天放学回家就可以闻到厨房里煮的绿豆汤的香味。 那时候也没有电饭煲之类的，就是用普通的电饭锅做饭，但是做出来的绿豆汤特别好喝。
这个炖汤真的很好喝，我最喜欢喝那种很烂的汤，所以我会把骨头和肉都炖得软软的很入味，然后把汤舀起来喝，一口汤一口饭，美极了！