晒干的鸭怎么做好吃？
做法很简单啦！我是在苏州学做的，那个店里就是做卤菜的，他那里生意好得不得了，每天很多人排队，我觉得挺简单的，就学会了 先说最重要的香料：八角，桂皮，香叶，干辣椒(根据自己味觉适当添加) 再来是配菜：香菜，葱，洋葱(切丝)，大蒜(捣成蒜泥)，小米椒(切圈) 最后就是主料了：鸭子(剁块)，啤酒，生抽，老抽，盐，花椒，冰糖(小粒) 1.锅中热油，放大料爆香，然后放鸭肉翻炒，一直炒到水分没有了，这个时候可以加入一些啤酒，再炒一会，加入所有调味料，拌炒均匀后，盖上盖子焖煮一个半小时左右，这时候的鸭子已经酥烂入味儿了。
2.接下来准备一个容器，把切好的辣椒，洋葱和泡好的香菇放进去，然后把刚做好的鸭子连汤带料舀到大碗里，撒些熟白芝麻点缀，最后上面盖上一个盘子压住，上锅蒸半个小时就可以了。 小贴士：这个菜一定要趁热吃，凉了就不好吃了喔~