2.用勺子背面刮去表面浮沫，再用清水冲洗干净 3.加入鸡蛋、香葱末、盐、糖、生抽、老抽，用筷子充分搅拌均匀； 4.加入适量色拉油或者玉米油，继续搅拌至馅料均匀、松软；5.和好的馅儿静置一段时间，使其入味儿（我通常晚上和好肉馅儿，第二天再烙） 6.擀面杖擀开面糊，尽量薄一些，不要太软了！
老鹅是江苏徐州的特色美食，做法有很多，卤着吃、炖着吃、炒着吃都可以。今天给大家分享一道家常版的芋艿烧老鹅，软烂入味，超下饭。 食材准备： 主食材：熟鹅半只（我买的已经卤好了的）、芋艿500g 配料：葱段、姜片、八角2个、干红辣椒3个步骤一： 芋艿去皮，清洗干净后切成滚刀块。
食材准备 鲜虾500g、葱姜蒜适量、鸡蛋2个辅料：料酒1茶匙、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、香菜适量、香油少许、淀粉3汤匙 具体做法 步骤一：新鲜大虾去壳，保留尾巴部分，清洗干净后用刀背部轻轻剁掉虾线（不要剁的太碎），倒入碗中，加入食盐和胡椒粉搅拌均匀腌制半小时。
煮着吃特别好，可以当糖水喝，也可以当零食吃。我特别爱吃煮熟的荸荠，把荸荠去皮后，放到粥里一起熬；或者用冰糖和荸荠一起炖，就是一道非常甜爽的汤品了。 当然最享受的方式还是拿个勺子舀着直接啃，那滋味儿，真的不摆了！又脆又嫩，口感非常好，咬一口还会有香香的汁水溢出来。