推荐一道广东非常出名的下粥小菜--「咸菜蚌肉」，主要材料是芥菜和河蚌（或者蚌肉），做法不难，但是很费工夫而且很考验耐心。 首先买回来的芥菜清洗干净之后用刀切成段，然后放进锅里开水焯熟，注意火候，千万别焯糊了； 另烧一锅水，把河蚌放进去煮熟（别直接用水龙头冲啊！会喷你一脸的！
现在餐桌上用豌豆淀粉作为原料制成的食品已经相当普遍。用它做成的水晶粉、凉粉、粉皮、粉条、米线、冷面等，清亮剔透，爽滑可口，风味独特，还具有清凉解署的功能，深受人们喜爱。那么，豌豆淀粉如何生产出来的呢？我们常吃鲜豌豆，主要是利用它的嫩粒，人们一般称为“菜豌豆”，它的粒大多而肉厚，含淀粉少。
肉桂心的中药知识别名：玉桂、筒桂、桂心、官桂英文名：Cassiae Cortex药用部位：樟科植物肉桂的树皮。性味归经：辛、甘，热；归肾、脾、心、肝经。功效与作用：补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉。属温里药、祛风湿药。临床应用：内服：煎汤，3～10克（鲜品15～30克）；研末，每次1～5克。
放醋后排骨会变得非常酥烂、熟得比较快、而且味道鲜美、营养也容易被吸收。这是因为醋有软化毛细血管和骨骼的作用，特别是孩子们多吃醋炖的排骨，能促进生长发育和骨骼强壮，同时能预防心血管疾病。而且在炖排骨时加一些土豆、萝卜等辅食，再放上几个山楂，不但清鲜味美，而且还有消油腻、助消化的作用。